В какой системе форматнуть диск, что бы он читался на windows и mac os?

exFat будет читаться на винде, маке и линухе без ограничения записи больших файлов

exFAT

FAT32

exFAT читается везде!

Проверенно сам "делал":
Способ 1 Форматировать диск в NTFS и использовать NTFS-3G для записи в OS X.
Если вы никак не хотите расставаться с NTFS в пользу FAT32 или exFAT, есть способ попытаться подружить ваш MAC с таким диском. Для этого вам понадобится специальный драйвер NTFS-3G. Связка программ NTFS-3G и OSXFuse теоретически должна позволить вашему Маку работать с разделами NTFS. Я данный метод пробовал, но наступил на грабли и набил большую шишку. Для того чтобы все это заработало необходимо: установить OSXFuse, потом NTFS-3G и после всего этого все равно будет выскакивать ошибка при подключении NTFS дисков, которую можно исправить с помощью патча для NTFS-3G. Короче говоря, способ, который изначально не работает, а требует каких-то мутных патчей для меня вообще не способ. Вы решайте сами.

Способ 2 Форматировать диск в HFS+ и использовать HFS Explorer для чтения в Windows.
Вот именно ЧТЕНИЯ! информации с диска. Ни о какой записи речи быть и не может. Хотя если заплатить 50$ за программу MacDrive для Windows, можно получить полный доступ и управление HFS+ диском. Этот способ не вызывает у меня особых симпатий, т.к. требует установки сторонних программ на чужих компьютерах.

Способ 3 Разбить диск на два раздела и использовать их отдельно для каждой ОС.
Данный способ отличается от двух предыдущих тем, что вместо одного раздела для обеих ОС, вы разделите Ж.Д. на две части, каждая для своей ОС.

Когда я «разбил» свой 500Гб диск на две части по 250Гб и отформатировал их в NTFS и FAT32, мне казалось что «вот оно золотое решение!!! — можно использовать каждый диск с той или иной ОС пусть и с разными возможностями». Но радость моя закончилась в тот момент когда я не смог переписать информацию с одного диска на другой и обратно ни в одной операционной системе. Мой Macbook видел оба диска, а Windows распознавал только один NTFS. Использовать внешний жесткий диск таким образом меня не устраивало.

Опробовав вышеперечисленные способы, я все же выбрал для себя exFAT. Вариант тоже не идеальный и имеет ряд недостатков. Вот основные из них:

скорее всего вы не сможете подключить exFAT жесткий диск к своему любимому телевизору, т.к. на данный момент этот формат поддерживается только операционными системами Windows и Mac OS
поддержка exFAT имеется в Windows XP с Service Pack 2 и 3 с обновлением KB955704, Windows Vista с Service Pack 1, Windows Server 2008, Windows 7, Windows 8, а также в Mac OS X Snow Leopard начиная с версии 10.6.5
Для выполнения разных манипуляций с дисками (разбить, форматировать, очищать и т.п.) в Mac OS существует Disk Utility. Пользоваться ей интуитивно просто. Так для того чтобы создать на диске два раздела необходимо в левой стороне выбрать нужный вам диск, а в правой перейти на вкладку Partition и в поле Partition Layout выбрать 2 Partitions. После этого можно задать размер для каждого из разделов, указать названия и тип файловой системы. Подтверждаем Apply — дальше все сделают за вас.

NTFS и установить дрова для записи на НТФС с мака. Выбор дров разный. гугл знает о них. скачать с ИНМАК.ОРГ можно или с камней, ну или купить.
НТФС наилучший вариант внешего харда, ибо с ним ты можешь очутиться в гостях, у кого винда в 99% случаев. Опять же нету ограничений на запись, как в фате.