Ответы
-
-
-
-
-
0 0
night wolf 5 (3130)2733 11 лет
стабурадзе,а вообще-рецептура всеравно нарушена,так же как у хлеба,некоторых сортов.
-
Похожие вопросы
- Посоветуйте кондитерскую в Риге, желательно с вкусными эклерами и доступными ценами?
- Где можно в Риге попробовать или купить вкусную самсу? (эклер, набитый мясом, луком)Ищи рестораны узбекской кухни.
Есть, например, в Риге ресторан "Коканд": Bruņinieku iela 12, 67313461 - где самые вкусные эклеры?это где?В Старой Риге.
- Купить 3 обычных эклера или потерпеть но купить 1 вкуснейший в кондитерской за теже деньги?я всегда выберу 1 вкусный
- Где в Риге проводятся мастер классы по приготовлению вкусняшек? (эклеры, торты или хинкали)На фейсбуке страничка - Gastronomijas institūts
- Эклер против коржика, что возьмём ? Эклер.. <3
- Подскажите рецепт эклеров, не очень сложный, выполнимый в домашних условиях? :-)Ингредиенты:
Для теста:
Вода 2 ст.
Маргарин или масло 250 гр.
Соль 1 щепотка
Яйца 5 шт.
Мука 1 ст. полный
Для крема:
Масло сливочное размягченное 250 гр.
Сгущенное молоко вареное 1 банка
Приготовление эклеров:
Воду и масло выложить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения.
Огонь уменьшить до минимума, добавить 1 стакан муки, быстро перемешать и поварить 2 минуты, охладить немного.
В слегка охлажденную массу добавлять по 1 яйцу (яйца должны быть комнатной температуры), после каждого вбитого яйца тесто хорошо размешивать (тесто должно быть тягучим).
На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить шприцом кондитерским небольшие пирожные.
Эклеры выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем огне около 40-50 минут. Духовку не открывать, пока не испекутся эклеры.
Приготовление крема:
При помощи миксера взбить масло со сгущенкой.
Выложить крем в кондитерский шприц, проколоть эклер снизу и выдавить необходимое количество крема.
Эклеры со взбитыми сливками
0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки-крупчатки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливок, некалорийный жидкий заменитель сахара по вкусу.
0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки-крупчатки
1 яйцо
1 ст. ложка сливок
некалорийный жидкий заменитель сахара по вкусу
Воду с маслом довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать туда муку. Варить, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от ложки и от посуды. В эту массу, когда она еще не совсем остыла, вмешать яйцо. Готовое тесто чайной ложкой выкладывать горкой на противень, смазанный жиром, и печь в разогретой духовке. Готовые и охлажденные эклеры разрезать и наполнить взбитыми сливками, подслащенными некалорийным заменителем сахара. Можно наполнить эклеры творожным или ванильным кремом, который подсластить некалорийным заменителем сахара.
- Эклеры любите?да, ням ням ))) купишь мне?
- Как в домашних условиях зделать эклер?А вот в кулинарной книге не судьба прочитать. А то ведь я могу такой рецептик дать, что даже для пожарных работы не останется.
- От воздушных эклеров полнеют?от теста, сливок (крема) и глазури - нет ты что, конечно же нет :D
а вообще если не превышать необходимое для организма количество калорий то и и эклеры есть можно и не толстеть.