Если человек профессионал в своём деле/профессии, просто лучший на всю Латвию, смеет ли работодатель требовать от него каких-то новых умений, не поднимая при этом зарплату?

у нас в латвии всё возможно,предприниматели живут по принципу я начальник,ты дурак

Работодатель может требовать всё что хочет(пока это не нарушает законы), работник имеет право не согласиться и уволиться, если он лучший в стране и его услуги пользуются спросом (например, он может быть лучшим в стране стеклодувом), то работодатель не захочет терять такого сотрудника и пойдет на встречу. Если у лучшего в мире работника единственный в мире работодатель, то, пожалуй, лучше принять, что мир меняется и нужно уметь немножечко нажимать на кнопки.

Если человек лучший на всю Латвию, он запросто может послать этого работодателя нахер и найти другую работу. Ну а если вариантов уволиться нет, то и выбора тоже нет.

если у человека-профессионала есть выбор куда устроиться то работодателю стоит попридержать коней
а если нет выбора, то не только смеет но может и зарплату снизить в связи с тяжелой экономической ситуацией

Если человек профессионал в своем деле, просто лучший на всю Латвию, то у него не может быть работодателя. Если у человека есть работодатель, то его обязанности прописаны в договоре. Все просто.

зарплата должна соответствовать умению и мастерству-контракт подписывал читай