Если CV я отправляла на латышском и знание латышского указала "хорошее", обязательно ли на собеседовании говорить по-латышски?

Лучше говори на латышском.

Скорее всего кадровик который пригласил вас на собеседование и смотрел ваше CV знает латышский язык в совершенстве. Отсюда и вам желательно по крайней мере поздороваться на латышском и начать беседу с представления на латышском. Далее вы увидите и поймете уместно перейти на русский или нет.
* У большинства латышей есть неписаное правило, если человек с ними говорит на латышском, старается, правильно не правильно, с сильным акцентом итд. то он, уже за это заслуживает внимания и хоть какого-то уважения.  

На усмотрения работодателя.

Оффициальный язык - латышский и он в праве проводить собеседование на государственном языке.
Или, как вариант, проведет собеседование на латышском, чтобы проверить, насколько ты честно указала данные в CV.

Например, я когда был на собеседовании в одной компании, работодатель почитал мой CV при мне, увидел, что в языках я указал русский, латышский и английский. В итоге, он провел собеседование на всех трех языках по-очереди (треть на русском, треть на латышском и треть на английском).

Я устраивался на одной фирме - со мной говорили по-русски и по-английски. Отдел кадров - по-латышски, но девушке было так проще.
По теме - хорошее знание это вообще субъективная оценка. Я считаю, что я хорошо говорю, например, по-украински, но реально я на нем даже не понимаю - знаю "Гарна дивчина" и всё.

Короче, в любом случае рекомендую поступать так: Приходишь на собеседование и если с тобой говорят по-латышски - спроси, можешь ли ты отвечать на русском? Вопросы тебе задавать будут все равно на латышском, по этому понимать ты должна (потому что указала, что знания хорошие). Если не разрешат - отвечай на латышском как можешь. Если ты им подходишь по другим параметрам и тебе язык точно не понадобится (в чем я впрочем сильно сомневаюсь), то возьмут.

отвечай на том языке на каком к теебе обращаются)

если тебе говорят по латышски, а ты отвечаешь по русски, то забудь про работу, а вот если у вас есть договоренность, мол давайте по русски или можно ли я буду по русски, а вы, если вам удобнее - по латышски, то взять могут, при отсутствии нужды в хорошем языке

не обязана

Если ты устраиваешься на работу в Латвии, то да, говорить надо обязательно на латышском. Если конечно тебя не попросят говорить по русски.

Если будет собеседовании, то они всё равно захоятт поговорить на латышском - из принципа. Ну что проработай пару обычных фразз и не волнуйся, всё таки это не та работа где на тебе лежит ответсвенность миллионов, расслабься

да-тебя спросят.

если босс латыш , конечно надо на латышском , а то скажет мы вам позвоним )а потом уже и забей

Если ты соответствуешь требованиям в которых нет обязательного владения лат. языком, то говори на русском и не парься на эту тему.

Во всех более менее нормальных фирмах говорят по-русски и проблем не возникает.