Есть ли в Риге курсы педагогики и психологии, которые дают право преподавать в школе?

Есть. У меня знакомая филолог, она мне рассказывала про курсы в ЛУ, которые дают право предодавать в школе.
"Pedagoģiskās darbības pamati", 72 stundas, B programma
http://www.ppmf.lu.lv/gribu-studet/prof-pilnv-programmas/

Лучше сама позвони и узнай все.

Вообще-то это высшее педагогическое надо

Только университет.