Лучший ответ
-
7 0
Инкогнито 7 (55683)673171 12 лет
Существует довольно распространенное заблуждение:
На самом деле белое вино под силу приготовить из любого сорта винограда (будь он белым, красным или даже черным). Секрет кроется лишь в способе обработки. Так называемая «белая» обработка требует, чтобы отжатый виноградный сок сразу же отцеживался и затем бродил уже без кожицы. В результате ассортимент разновидностей белого вина по цвету получается очень широким: от светло-соломенного до коньячного.
Для приготовления белого вина отбирают спелый сладкий виноград. Грозди должны быть целыми, не поврежденными, отсортированные от гнилых, больных и недозрелых ягод. Ягоды отделяют от гребней. Гребни содержат большое количество дубильных веществ, которые при раздавливании вместе с ягодами переходят в сусло. Гребни отделяют от ягод на дробилке с гребнеотделителем. В домашних условиях это делают вручную или на сите. Это решетки с отверстиями больше диаметра ягоды. Эти сита закрепляют над тарой и грозди винограда протирают вручную. Дробление ягод производят различными способами: в дробилках или вручную в холщевых мешках, в винтовых или иных прессах, терках, соковыжималках и т. п. Важно при этом не разрушить семян, которые ухудшают вкус вина.
http://ovve.fatal.ru/stati/vinodelie.php
Ответы
-
5 0
FighteR (34) 7 (88397)726968 12 лет
Оно называется белым из-за отсутствия в нём природного красящего фермента, который находится в шкуре винограда, а белое вино производится из винограда, очищенного от шкуры. Это похоже на разделение людей по цвету волос. Блондинки, брюнетки, шатенки. В вино - белое, розовое, красное. Кстати, красное вино иногда называют чёрным.
-
3 1
Рыжик 6 (8745)31228 12 лет
мде... вообще то и красное и белое вино делают из тёмного винограда. Сок красного винограда белый, между прочим. Красное вино настаиваться на шкурках и потому оно становиться красного цвета, а белое вино не настаиватеься на шкурках и остаёться белым.
Очень редко вино делают из белого винограда.
Как печально встречать здесь людей без чувства юмора...
Просто надоел этот тупой анегдот уже... -
2 0
ronus 7 (25792)3940 12 лет
Потому что при производстве вина использовались белые сорта винограда
Вообще-то белое вино делается и из красного, и из розового винограда, и из "зеленого", ибо сам сок виноградный почти прозрачный, а окраску даёт кожица. -
1 0
christinca 7 (24700)472213 12 лет
с анекдотов.заканчивался примерно так "логику можно засунуть в задницу"
-
1 0
Енот 8 (343204)628642 12 лет
Потому что при производстве вина использовались белые сорта винограда, в которых отсутствовали тонины