Какая из видео карт лучше? Geforce gt 610 (2gb; 64 bit) или Geforce 9600gt (512mb;256bit)

для игр вторая, для работы с графикой первая

Это пропускная способность этой карты
Например вот едите вы по дороге, одна полоса, - сколько-бы там не было впереди места на парковке (2 тысячи мест), вы в такой "очереди" и ничего не сделаешь
А вот едите вы и 4 полосы, - т.е. одновременно на одинаковом отрезке пути сразу 4 машины могут находится (но на парковке только 500 мест)
П.С. также важно заметить как быстро эти машины могут попасть на парковку


Это довольно грубый пример сравнения этих карт.
Вторая готова принимать объёмный поток данных, и если их не надо хранить долго ( как например в игре, загрузил frame, и выкинул, следующую надо ) то она лучше - хотя сейчас есть игры где минимум 2гб видео всё-ровно надо.
Первая карта, хороша если надо загружать объёмные аппликации типа 3DSmaх, AutoCad, ... поскольку им приходится "всё" хранить в памяти для того что-бы любые данные можно было изменить на "лету", в то время как сами изменения не значительны и не нуждаются с пересылании больших объёмов
П.С. также важно как быстро сама карта может обработать данные которые к ней "приехали" а не только их количество, а-то будет виртуальная "пробка"

биты это шина памяти через которую идёт инфа. (но не всегда чем больше тем лучше). из этих двух лучше вторая

Определённо вторая