Какая из обычных, "cмертных" профессий подойдёт человеку без одной руки?

я видел водителя такси с одной рукой.и очень даже не плохо водит машину.автомат правда.

учитель

Швейцар.Ну-это лично мое мнение)

Работник за клёпочным станком (ручной мини-пресс, штамповка). Одной рукой взял деталь, положил на наковальню, дёрнул рычаг, снял, уложил в другую коробку. На производствах если берут инвалидов, фирме государство делает льготы по уплате налогов. Это неточная инфа, я просто где-то слышал.

Работа на телефоне.

да любая, где не нужно  руками много  работать

Милая и страстная домохозяюшка  

дорожный указатель.

Любая, за редким исключением, где нет возможности привнести изменения для человека с одной рукой.
Я видел однорукого сантехника, который не только справлялся со своей работой даже лучше, чем многие из его коллег, но он самостоятельно пилил и колол дрова, да так ловко, что я имея две руки за ним не поспевал.

Музыку можно неплохую писать, правда аккордики сложнее делать.

Диспетчер, контролер качества, работа на телефоне, очень многое что связано с работой на компьютере но не требует сверхбыстрой печати.