Какие западные слова прижившиеся в русской речи можно считать лишними ?

просто, по-существу, латышский язык беден, в результате чего они берут и добавляют в свой лексикон иностранные слова.

... их бабами нежно зову.
Слона на скаку остановят
И хобот ему оторву..

Все, кроме стихотворенния – типичные опечатки (хотя, может быть, часть из них – результат работы латышского работника, вводившего текст, не очень грамотного в русском языке; если это так, то это недопустимая халатность либо авторов учебника, либо организаторов его издания). В опечатках же нет ничего удивительного после того, как из штата издательств удалили корректоров. А использовать программный корректор на двуязычном тексте – дополнительные сложности, вот и не используют. Понятно, что учебники следовало бы обязательно корректировать, но они и так (в Латвии) стоят недопустимо дорого, а стали бы еще дороже.
Фрагмент с двойным (обратным) переводом вообще глупо было вставлять в учебник, поскольку никакого обучающего смысла в этом нет, а результат давно известен. Это могло бы быть только иллюстрацией на тему использования электронных переводчиков, но для такой цели не нужет такой объемный фрагмент, и поместить его следовало в раздел "Для отдыха".
Что касается стихотворения, то не видно контекста, в котором оно помещено. Например, могло быть, что это перевод аналогичного латышского стихотворения, в котором автором умышленно сделаны орфографические ошибки.
Но один вывод можно сделать совершенно обоснованно: качество этого учебника не выдерживает даже слабой критики.

Не подаю виду, если это на улице\ в магазине\ общ. транспорте, а в универе наоборот, всегда рада пообщатся с русско говорящим  человеком из постсоветского пространства, но первая общение обычно не навязываю.

Очень много ленивых людей (в т. ч. даже переводчиков), которым в сто раз комфортнее использовать кальку с английского слова, чем найти нормальный перевод в русском языке (даже если он уже давно существует), начинают применять эту кальку, а остальная масса населения думает, что это правильно и так и надо.
Апофеозом (для меня) была одна переводная книга о какой-то компьютерной программе, в которой переводчик действие мышью называл словом "кликнуть" (при имеющемся точном переводе "щелкнуть"). Слава богу, что этот вариант не утвердился, хотя в разговоре редко, но встречается.

Это означало "сударь" или "сударыня"

как бэ
чушь
классно
жжош

Вопрос о грамматической квалификации этикетных слов и выражений до сих пор остается спорным. В отечественном языкознании есть три точки зрения:

1) этикетные слова и выражения – это отдельная группа междометий;
2) это частицы;
3) слова спасибо, пожалуйста не квалифицируются как части речи.

это у ,меня для связки слов