Какие классические труды по экономике стоит почитать? С чего лучше начинать?

Я бы другой подход советовал. Начать с прочтения хотя бы двух фундаментальных учебников по истории экономики. Не экономической идеи, а именно эволюции хозяйственной деятельности. Потом перейти к учебникам ориентированным на описание истории экономических учений. Классические труды, пожалуй следует оставить специалистам. Это колоссальный объем и для их понимания необходимо обладать определенным инструментарием. Да и там отдельная методология их изучения. Допустим, изучать Маркса без диалектики Гегеля не имеет особого смысла.

если для тебя тема довольно новая, то наверное стоит начать с википедии, а уж потом Адам Смит

Начните с истории экономических учений, там как раз рассказывается на каких теориях развивалась экономика, упомянуты все основоположники экономических течений и представлены все написанные кем-либо труды. сами и выберете. хотя конечно, интереснее изучать современность, но без истории это будет не так понятно.

Смит, Рикардо, Самуэльсон

   Капитал рекомендовали мне , но до конца у меня не хватило терпения .