Какую прогу надо скачать на нотик чтобы каждый раз не вписывать - если песня, то .mp3 или если документ, то .doc?

Смотря что ты имеешь в виду. Если ты хочешь, чтобы по дефолту показывалось расширение файлов, то это настраивается в Folder Options в Control Panel. А если тебе нужно задать формат файла, то это зависит от возможностей того, чем ты его редактируешь... Выбираешь Savе As и сохраняешь в нужном формате.
Независимо, ноутбук у тебя или стационарник.

Тебе не прогу, тебе просто в >свойства папки>вид надо указать что бы скрывало расширение файлов