Как вернуть файлы после переустановки Windows?

Никак

Мало информации.

Варианты:
1. переустановка системы на существующую, в варианте Delete, т.е. удаление основных файлов системы;
2. все файлы удалены, система поставлена на чистый диск;
3. диск отформатирован, система поставлена на чистый диск;

Действия:
1. файлы пользователя сохранились в папке Documents and Settings\<имя пользователя> (в случае с семёркой, папка Users);
2. вероятности мало, нужно подключить диск к другому компьютеру и использовать программы для восстановления файлов, например EasyRecovery Pro, GetDataBack;
3. то же, что и выше, но не все программы это могут.

Вопрос уровня "как починить машину после аварии?"
Сомневаюсь, что мы можем угадать, как именно была переустановлена система.
Сомневаюсь, что мы можем угадать, о каких именно файлах речь, где они хранились.

некак

Если заранее не сохранил нужное или не сделал образ ОС - то никак. Даже после "затирания" диска можно восстановить 25 - 30 % информации