Как вы готовите стейк? Если готовите?

я всегда прожариваю до той степени когда уже нет крови, но еще он и не сухой как подошва) обычно просто посыпаю солью, перцем мясо и жарю )))  проверяю зубочисткой)

большой кусок толщиной один сантиметр посыпаю солью и перцем и обжариваю до корочки, затем закрываю крышкой и снимаю с огня, даю постоять митуты три и нарезаю полосками или небольшими кусочками