50 как приготовить плов?

Я делаю так:
Пропорции: 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг окорочков, 1 кг риса, 5 или 6 головок чеснока, чернослив по вкусу.
Обжарить зубчики чеснока прим. 1 горсть в масле, выбрать обжаренный чеснок( выбросить),  он оставит вкус в масле, добавить морковь, лук нарезанные, мясо, все обжарить добавить перец соль, потушить до полуготовности, добавить рис, воду, оставшийся чеснок, чернослив и тушить до готовности. В конце перемешать.

домашний плов - я по такому делал....если нет казана

Нужен казан, на 700 гр. риса ( только круглозернистый!) четыре средних луковицы, три средних моркови и 700 гр. мяса- нежирная мякоть и немного растительного масла. Хорошо бы иметь шумовку- самый удобный инструмент.
Прогреваешь казан, наливаешь растительного маса так чтобы дно было покрыто и калишь его пока белый дымок не пойдет, чтобы примеси удалить можно бросить и обжарить луковую шкурку или маленькую косточку, которые потом выбрасываются. Огонь максимальный. Бросаешь нарезанное кусочками мясо ( не забудь прикрыть крышкой на минуту, чтобы не обжечься стреляющим маслом), обжариваешь его ( без крышки как и все далее!), затем кидаешь нарезанные полукольцами лук и обжариваешь его до прозрачности, затем кидаешь нарезанную соломкой морковь и чуть обжарив ее ( до полуготовности), заливаешь то что получилось (узбеки называют это "зирвак") горячей (!) водой, резко убавляешь огонь, так чтобы чуть-чуть кипело, иначе морковь разварится и плов будет не рассыпчатым. Далее специи: Соль, перец, кориандр, можно воткнуть головку чеснока. Зирвак должен простоять медленно побулькивая 45 минут-1 час. Затем укладываешь ровным слоем предварительно промытый рис, наливаешь воды (горячей-кипятка!) так, чтобы чуть покрывала рис ( где увидишь рекомендацию на два пальца- забудь, это для аутентичных сортов, а не для тех, которые продаются в супермаркетах), максимально прибавляешь огонь и ждешь пока вода не выкипит ( это быстро). Затем собираешь рис горкой, не задевая зирвака, делаешь проколы до дна палочной, ножом и т.д., хорошо бы посыпать эту горку зирой ( специя такая) и накрываешь крышкой ( она только сейчас нам понадобилась вновь!), я обычно еще полотенцами обкладываю, чтобы пар не выходил. Огонь убираешь до самого минимума на газовой плите, на 4 на электро и ждешь 20 минут. Потом аккуратно снимаешь крышку, если был чеснок, то сначала достаешь его , чтобы плов потом не прокис, перемешиваешь и...приятного аппетита!
Никого не критикую, но то, что предлагает Katirra это что угодно, только не плов!!!
Получившегося плова хватит на 6-8 взрослых человек.