Как запаролить отдельную папку на своём ноутбуке?

смотря какими знаничми компьютера ты облодаеш - напрямик ты никак не заблокируеш сидя под администратором ( зачем админу блокировать папки от самого себя), как пить дать ты сидиш под администратором - в таком случаее более простой способ это использование архива - просто создаеш архив и там есть закладка о пороле, тоесть незная пороль файлы не открыть и не извлечь

Если несерьёзная защита (например, от детей)  то - " Lock Folder XP"
Если нужна серьёзная защита, то делается зашифрованный контейнер в программе TrueCrypt. ( http://www.truecrypt.org )
Инструкция там на сайте должна быть.