Как можно узнать, насколько правдив состав продукта, указанный на упаковке изготовителем?(вн.)

Интуицией =) Или сверхспособдностями =) Почувствовать дотронувшись рукой или даже без руки. У меня  есть такие знакомые которые могут полезность сказать продукта или его вред таким образом.. Сам не сильно это развил, не точно, вернее =)

http://meklesanas-rezultats.zl.lv/Ķīmiskās+analīzes/

Смотри на экологические значки фирм, которые постоянно проходят сертификацию.
На самом деле состав очень часто не соответствует содержанию, всё проверить не возможно, но свести негативное влияние консервантов и т.п. к минимуму возможно.

а еще ЕС,у вас там в ЕС тоже бардак?

Продовольственно-ветеринарная служба Латвии: http://www.pvd.gov.lv/lat/augj_izvlne/kontakti/prtikas_uzraudzbas_departament