Как оцифровать видео с аналоговой видео камеры?

Смотря что за камера. Если формата DV, то понадобится контролер FireWire (IEEE 1394), а если более старая камера — контролер для видеозахвата. Что касается ПО, то подойдёт практически любой пакет для нелинейного видеомонтажа.

http://my1st.ru/?p=33         подробности тут