Кто может подсказать, как сделать данную штуку в Excel'е... (см. внутри)

Если операцию необходимо провести одноразово, то можно сделать следущим образом.
Пусть, например, исходный столбец данных находится с А2 по А8.
1. В ячейку В2 записываем формулу =CONCATENATE(А2,"-"). Там будет показан результат, образованный содержимым ячейки А2, за которым следует символ "-".
2. "Протягиваем" содержимое ячейки В2 до ячейки В8. В каждой ячейке Вх будет показан результат, образованный содержимым ячейки Ах, за которым следует символ "-".
3. Выделяем столбик от В2 по В8 и копируем его в буфер (Copy).
4. Ставим курсор на ячейку С2 и выполняем команду Edit => Paste Special.
5. В открывшемся окне выбирае в зоне Paste вариант Values, а в зоне Operation вариант None (который стоит по умолчанию) и нажимаем "ОК".
6. В столбце с С2 по С8 получится то, что видно в толбце В, но уже без формулы, т. е. требуемый результат.
7. Полученный результат переносим куда надо.

вроде, $символ$ и протянуть вниз.
не, это при каком-то действии так.