Лучший ответ
Ответы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 0
goluboglazaja_ 6 (7661)42070 13 лет
нет, зато подруга с ума сходит.. когда гуляем, первым делом идём в магазин за зефиром в шоколаде
Похожие вопросы
- Любите зефир?желтенькие очень люблю <3
- Зефир любите - да или нет?в шоколаде-обажаю,могу кило съесть за раз<3
- Мармелад или зефир любите?обожаю, а ещё желатин!мишки там всякие червячки
- Горячий ( теплый) зефир - любите ?! )Не... Это англичане-американцы любят свои marshmellow разогреть и с печеньками грызть... Да ну нафиг - во рту всё слипается, на вкус приторное. Разве что под какую-нить горькую настойку можно.
- эмм.. зефир любите? а "сырой зефир", всмысле белок? яж зефирочка..) только мне не нра в шоколоде
- Как делают зефир ?Зефир — продукт, полученный сбиванием смеси фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком. Сбитая масса смешивается с агаровым сиропом или мармеладной массой. В качестве добавок при производстве зефира применяются пищевые кислоты, эссенции, красители.
Зефир формуется методом отсадки в виде изделий разнообразной формы, чаще всего полушара. Зефир вырабатывается на агаре, пектине, фурцелларане и желатине.
Зефир производится глазированный и неглазированный.
Технология производства зефира на агаре включает следующие основные стадии: подготовку сырья, приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа; приготовление зефирной массы; формование зефирной массы; структурообразование зефирной массы и подсушка половинок зефира; обсыпка половинок зефира сахарной пудрой и склеивание их.
Технология производства зефира на пектине предусматривает следующие стадии: подготовка сырья; приготовление смеси яблочного пюре с пектином и сахаром-песком; приготовление сахаро-паточного сиропа; приготовление зефирной массы; структурообразование зефирной массы и подсушка половинок зефира; обсыпка половинок зефира сахарной пудрой и склеивание их.
via Wikipedia
я задрот, я знаю =) - Как делают зефир ?выдувают.а пастилу лепят,как пластилин.
- Из чего делают зефир?Из фруктово-ягодного пюре, сахара, яичного белка и разнообразных пищевых добавок в виде кислот, эссенций и красителей.
•4 стакана сахара
•2 ст.л. желатина (20 г )
•1 ч.л. лимонной кислоты
•0,5 ч.л. соды
1.Замачиваем зараннее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).
2.В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
3.С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
4.Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
5.Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
6.Добавляем лимонную кислоту и соду.
7.Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
8.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
9.Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
10.Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.
11.Зефир готов! - что будет если зефир "подогреть" в микроволновке?? я его между батоном в тостернице запекла,он расплавился,необычный бутик вышел
- Самый необычный зефир, какой он?