Может ли считаться киберспортом игра в автоматы ?

может, рука то качается  

Если каждое утро, например, в 10 утра подводить суточный итог: кто из посетителей больше поднял (рекорд) или больше спустил (анти-рекорд), то вполне себе спорт.

Нет, потому что нет соревновательной базы, если речь про аппараты, где крутятся значки и ты можешь выиграть монеты.
Если же речь про аппараты, типа, хоккея, гонок или файтинга - то это, однозначно, можно считать кибер-спортом.

Это личное мнение: нет только как статистика спортивная.