Подскажите программу которая записывает видео с экрана монитора со звуком.?

Camtasia Studio

Camtasia Studio

fraps

Чем он плох?

Camtasia Studio
ZD Soft Screen Recorder

для записи игр Fraps
для записи видео с рабочего стола CamStudio

всё пишет со звуком, если всётаки не будет писать со звукам значит капайся в настройках звука своего компа, и настраивай..  

Кодек установи нужный. Если никаких табличек нет - значит кодек есть, но кривой. Обнови/переустанови.

Драйвера для видюхи обнови, или не тянет она

Это называется стробоскопическим эффектом. Электронный луч пробегает по экрану по вертикали 50 раз в сек., и 400 по горизонтали. Вы видете разницу между частотой вертикальной развертки и приемным устройством в виде полосы. Если частота будет отличаться в два раза, будут бегать две полосы. Человеческий глаз не видит частоты мерцания, т.к. обладает большей энерционностью.
P.S. Если посмотреть такой телевизор через вентилятор, эффект будет тот же.

Естественно есть.. ну кодировку менять надо.. и надо не просто сохранять ( Save As ) а делать File / Redner AS ( и там выберать кодирование для видео ролика.. , для снижения веса и улучшения качества.. ) , что именно выберать точно сказать не могу.. сейчас не стоит у меня он и давно не работал с прогой.. но я из ави свой гейм мувик переделывал в .wmv качество было идеальное... ну и звук соотвественно.. выберай .wmv там не так много кодеков.. можно разобраться..