После ремонта ноутбука исчез диск Data, это значит, что меня надули?

У тебя было 2 жёстких или 1 разбитый на партиции? Скорее всего у тебя был 1, его поменяли но на разделы не били )

Для того, чтобы ответить точно, нужно знать, что именно стояло ДО ремонта. Надули только в том случае, если физически было 2 диска, а не 1, разбитый на 2. В подавляющем большинстве случаев, 1 физический диск разбивается на 2 или больше логических. Соответственно, при замене диска он в системе может присутствовать как один единственный.

Никто не надувал.
Тупо заменили жёсткий диск, поставили винду на локальную партицию.
Логический раздел DATA можете создать любой програмкой
для разметки дисков, например Acronis Disk Director.
Изначально этой заботой в сервисах сотрудники себя  никогда не обременяют.

не надувают в таких случаях. Это значит что ты не очень "шаришь" , обратись к более опытным или туда где делали ремонт.