Я очень обожаю этот пирог. Пачка сливочного масла,3 яйца,1 стакан сахара,мука. Масло+3 желтка+полстакана сахара+мука перемешиваем.Получается песочное тесто.Делим его на 2 неравные части.В холодильник на полчаса,меньшую часть в морозилку чтобы замерз. Яблоки режем и засыпаем корицей. В форму выкладываем большую часть теста,потом яблоки и то тесто что с морозилки трем сверху на терке. За 15 мин до готовности взбиваем белки с полстакана сахара и поливаем пирог.Подрумяниться безе и вытаскиваем.Очень вкусно!!!