Почему люди занимаются не своими делами?

Не могут понять себя. В итоге, живут чужими ярлыками и гонкой за прорекламированными благами.. и думают, что это их настоящие желания.
А иногда просто не верят в то, что возможно работать на любимой работе и нормально зарабатывать и осознанно выбирают "выгодный путь".  
А так же, согласна с Evil7, что для того, чтоб заниматься своим делом нужно мужество, упорство, терпение и трудолюбие, то есть сильный характер и точное знание, чего именно хочешь.

Потому что гораздо интереснее совать свой нос куда не следует.

Что заниматься своим делом хотя для начала нужно попытаться. Как правило все хотят сразу пост Хирурга, Адвоката, Судьи, Космонавта, Брокерами, или Финансистами... Но все работают там, где их берут. В итоге дипломы свои вышесортные... Вешают на стенку, не сбывшихся мечт...)) Все начинают с низу, и добиваются высот. А глупые так и сидят... Не занимаясь своим делом.

стадия лошади - поиск ноши, как проверка своей силы

потому что рабы системы

потому что там где нас нет всегда интересней.

своё дело не так просто найти

любопытство

Ищут своё.