Почему так много нищих людей с высшим образованием в европе?

Потому что часто люди умные, и в особенности гениальные, не приспособлены к жизни, они не строят бизнес, поскольку не умеют. Но безусловно не все. Ну и плюс важнейший фактор - лень.
Кстати, в Германии многие местные не идут получать высшее образование без надобности (как это происходит у нас), потому что там за наличие высшего образования работадатель обязан платить больше и им часто проще взять своего человека и всему его обучить.

Не знаю ни одного такого человека.

Зато знаю многих без образования, кто нудит, что образование ничего не даёт.

Потому что образования недостаточно, нужно иметь ещё и талант

Как говорила моя математичка "талантам нужно помагать! бездарности (лёгкое движение подбородком в мою и Димона сторону) - прорвутся сами!"  Так о чём я... видимо им не помог никто, в своё время.

Потому что мы человеки и нам сколько не дай всё равно мало.

Потому что мало кто понимает, что такое образование. Это не протирание штанов за партой, после чего тебе дают пост, а это теоритическое и практическое получение знаний, желание получить эти знания, но, как это видно, то это именно просиживание штанов.

Очень много, образование никому не нужно, если ты не приносишь компании много денег. То есть ты должен зарабатывать как минимум в 2 раза больше, чем тебе платят зарплату.  

образование и возможности не соответствуют