Вы можете по общению отличать людей с высшим образованием и без него?

Не знаю. Дело в том, что большинство людей, с которыми мне доводилось общаться, как раз таки все были с дипломами о высшем образовании. Среди них было много разных людей: и интеллектуальных снобов, и очень простых в общении, но на деле очень знающих, и  ну... скажем так, просто очень малограмотных, даже в области своей специальности (не говоря уже о каком-то общем уровне). Так что любые иллюзии на этот счет у меня давно пропали (особенно когда я занималась написанием на заказ контрольных и курсовых для таких "будущих специалистов"). Но есть среди моих знакомых и одна довольно пожилая женщина без высщего образования (она окончила только техникум), которая по уровню своей просвещенности даст фору многим "образованным" (она увлекается поэзией Серебряного века).  
Что же касается просто обычного общения, которое не затрагивает ни профессиональных тем, ни тем, по которым можно  отличить действительно образованного человека, то я точно не стала бы делать таких поверхностных выводов. Что, если человек с "корочкой", то он предложения правильнее составляет?

Такую статистику не проводила- меньше всего интересует, какое у человека образование, национальность, вероисповедание и точный возраст. Больше волнует, человеческие стороны, характер, способности, и, при частом общении- взаимопонимание и лёгкость в общении. Но часто замечала, что наличие образования, совершенно не равно врождённому интеллекту. Умный человек набирается знаний всю жизнь.
Обычно, люди сами выпячивают и гордятся своим образованием. Многие смотрят свысока, на тех, кто его не имеет. И вот это можно определить сразу же..!
А вот уровень воспитания виден моментально.

Не всегда, зато достаточно легко могу выявить коэффициент интеллекта и наличие/отсутствие культуры воспитания. Высшее образование часто формальность при определенном психологическом взаимодействии. Важно поведение и моральная платформа, а так же человеческое отношение и умение подбирать верный подход. Если человек идиот по жизни или относится без малейшего уважения, то его ни одна "корочка" не спасет. Я считаю, что в приоритете должно находиться твое самодостоинство (благородство), отсюда и выстраивается интересующий диалог.

иногда общаешься с человеком...думаешь-ну наверняка закончил вышку,проф..
а оказывается что и 9 классов нету...а у человека просто мозг на месте,руки не из.... и человек работает.

ne vsegda

    
ах ты ж.

образованных от необразованных - лёгко
но, само собой, быть правым в 100% случаев невозможно

Только с верхним образованием.

Я круче - с первых минут общения с женщиной понимаю, есть ли у неё родинка в форме сердечка на жопе или нет.

Дурак он и с высшим образованием тупица и недотёпа.

По ирц.лв

да.
люди с высшкой часто депреснявые и несчастные.
без вышки либо счастливые, тупые и отчаянные.

Только с высоким.

Я бы сказала, что высшее образование дает отпечаток "высокой культуры" на всем образе жизни. Но бывают исключения. Из моего опыта: менее образованные люди часто страдают "манией величия". Получивших высшее образование отличает правильная речь с большим словарным запасом и это сразу определяется при общении.

среди ОБРАЗОВАННЫХ людей много отступников, а грамотных, надменных дураков, ни с кем не спутаешь)

Да,могу. Это сразу видно.