Почему 4-ядерные системники не очень-то хвалят?

Потому что в Windows нет полноценной поддержки симметричной многопроцессорности (SMP). Дистрибутив операционной системы Windows собран под i486 процессор, хоть ты добавь 14 двухядерных процессоров - такой производительности как на Solaris, где изначально система конструировалась таким образом чтобы работать на больших вычислительных машинах, на Windows (включая новую версию "seven") достичь нельзя. Поэтому могу посоветовать поставить Solaris (для некоммерческого использования - выдаётся бесплатная лицензия, для коммерческого - вам придётся приобрести отдельную лицензию либо купить рабочую станцию или сервер от Sun Microsystems).  

десктопный софт еще не довели до ума под них еще.

А кто должен хвалить? В чём проблема, собственно?
Работаю с несколькими десятками многопроцессорных машин (в том числе многоядерных). Отрицательных отзывов не имею.

Осторожнее с советами пользователя natusik86 - как следует из многочисленных постов, он(а) либо полностью некомпетентна в операционных системах Microsoft, либо сознательно лжёт.
Во-первых, все Microsoft Windows на ядре Windows NT (а это все современные Windows) полностью поддерживают спецификацию SMP.
Во-вторых, "многоядерность" и "многопроцессорность" - разные вещи. (Школота ещё не в курсе)
В третьих, "14 процессоров" для спецификации SMP - фантастика.

В общем, вопрос достаточно неконкретен - что такое "не очень-то", а вы хотели презентаций с фейерверками? Всё просто берёт и работает.