Растворимый кофе: действительно ли он гораздо вреднее молотого?

Кофе— содержит кофеин. Причем в чашке растворимого кофе его находится даже больше, чем в чашке натурального. Плюс к тому, растворимый кофе содержит химические вещества, которые позволяют его сделать растворимым.
Качество растворимого кофе зависит от тех же обстоятельств, что и молотого или кофе в зёрнах.

Растворимый кофе - это экстракт натурального кофе. Его выпускают в трех видах - в зависимости от технологии производства: порошковый (спрей), гранулированный (агломерат), сублимированный ("фриз-драйд").
Технология изготовления гранулированного кофе позволяет лучше сохранять вкус и добавлять в процессе производства различные ароматические добавки. Это самый распространенный вид растворимого кофе. В процессе его производства кофейный порошок обрабатывается паром, при этом теряются многие полезные свойства. Это уже не порошок, прилипающий к ложке, а кофе, сбитый в мелкие комочки горячим паром.
Технология изготовления сублимированного кофе заключается в том, что ледяные кристаллы кофейного отвара обезвоживаются в вакууме, благодаря чему в кофе сохраняется гораздо больше натуральных веществ, он обладает более тонким вкусом и ароматом. Такой кофе отличается и внешним видом: его комочки имеют неправильную форму, в то время как у гранулированного они округлые.

Всем известно, что кофе снимает усталость, повышает внимательность и сосредоточенность, улучшает физическую выносливость и работоспособность. Кроме столь явного эффекта, кофеин, находящийся в кофе, оказывает и более незаметное, но от этого не менее важное воздействие: активизирует деятельность центральной нервной системы, снижает риск образования камней в желчном пузыре, предупреждает появление холестериновых бляшек.
Способность кофе повышать тонус и снимать усталость, столь ценимая гурманами, может сыграть плохую шутку с теми, кто собирается спать, просто не хочет приходить в возбужденное состояние, или, кому ароматный напиток противопоказан по состоянию здоровья. В таких случаях на помощь придет кофе без кофеина. Для получения такого эффекта зеленый кофе обрабатывается паром, чтобы зерна разбухли. Потом они проходят дополнительную безвредную обработку, после чего сушатся и либо обжариваются, либо становятся сырьем для производства растворимого кофе. К этому моменту в зернах содержится не более 0,1% кофеина.

Многие почему-то убеждены, что кофеина в растворимом кофе меньше, чем в настоящем. Так вот, все как раз наоборот! Растворимый по этому показателю значительно обгоняет кофе в зернах. Причем, чем качественнее и дороже растворимый кофе, тем больше в нем кофеина. Именно из-за этого врачи все же рекомендуют пить его как можно реже, отдавая предпочтение настоящему кофе, сваренному по всем правилам. И вкуснее, и для здоровья полезнее!

da ljubovj kofe vrednij

растворимый кофе это просто смесь кофеина, красителя и ароматизатора.

Растворимый кофе - химия =\ а молотый из натуральных зёрен...

Какая разница? И то и другое - отрава. Настоящего кофе не существует, это доказано!

Примерно настолько же, насколько чай в пакетиках вреднее рассыпного.

незнаю кофе не увожаю,лучше чая по пить

Я вообще не пью кофе растворимый, только молотый. Т.к., растворимый много гадости содержит. =)

только молотый! растворимый - гадость!

не пью кофе, не знаю. ОНи оба вредные!  а мне лично и на вкус не алё =)

nu hz mne ka#etsa net ... da i vap6e kofe eta neo4en' polezno .. no ja pju inogda i budu pit' ..

не пъю кофе...только чай...чай думаю точно здоровее, чем кофе :Р

da

Хотя производители утверждают, что растворимый кофе - это тот же натуральный кофе только в ином виде ( технологию уже изложили), но а мой дядя (врач) говорит, что пить надо натуральный.

ne znaju kak vredne a to 4to jevo pitj net ne kakova kaifa eto to4no!

Непью кофе, и думаю у нас в Латвии всё сплошная химия, и невредного - настоящего кофе нам тут не купить =)