Если она раньше не была в Риге или была очень давно, то прогуляйтесь по старому городу, согрейтесь в какой маленькой кафешке или в чайном домике, сходите в зоопарк, выделите время на шопинг, сходите в музей (Rīgas vēstures un kuģniecības muzejs, Latvijas Dabas muzejs, Mākslas muzejs Rīgas Birža)
На сайте Live Riga можно посмотреть будут ли какие мироприятия в те даты когда собираетесь приехать -
https://www.liveriga.com/ru/Где остановиться - booking.com в помощь