Сколько надо варить куриные лапы, чтобы потом бульон застыл в желе?

Желатин вроде как надо
Но, вот есть рецепт: Холодец из курицы
Из чего готовим:  7 курица, вода, вареные яйца, соль.
Рецепт:  Курицу сварить в слегка подсоленной воде. Затем тщательно отделить мясо от костей. Кости поставить снова варить. Для определения готовности бульона вынести на холод полстакана бульона в чайном блюдечке. Если бульон хорошо застыл - он готов. Для того чтобы получить более клейкий бульон, варят лапки и головку без глаз. Холодное мясо курицы, нарезанное кусочками, залить остывшим процеженным бульоном и вынести на холод. В холодец из курицы можно добавить вареные яйца.
http://www.na-kuxne.ru/zaliv/026.htm

по-моему надо дождаться чтобы буьон остыл,разлить в глубокие тарелки и поставить в холодильник как холодец,нет?или я что-то путаю

боюсь на одних лапках тебе до желе не доехать

я свинные варил ноги 6 часов чтоб холодец сделать  

Я варила крылышки (8 шт на 2 литра) 45 минут, через часа 3-4 застывает в желе.

про куру точно не знаю, я варю обычно н холодец свинную лапку, а так  проверь: ложкой зачерпни чутка бульона, обмакни два пальца, если при соприкосновении пальцы слипаются, значит то что надо, желе застынет