С какого возраста работник может иметь трудовой договор в Латвии?

да, но сначало временный на 2 года..
если гражданин ЕС всё легче будет, если нет то запарок хватит..

нет,у нотариуса утверждать не надо
надо все договора занести в журнал учёта трудовых договоров и подать сведения о приёме работников в СГД
договор составляется в двух экземплярах,один остаётся у работодателя,второй отдаётся работнику
а Кот тебе ерунду написал

Несмотря на ЧС, границы же не закрывали, приехать можно и уехать можно, даже самолеты летают. То есть со стороны Латвии проблем нет, надо только 10 дней самоизоляции сидеть по приезду. Что там со стороны Швеции, это я уже не в курсе.

Да нет... отработать 20 дней после увольнения и всё :-)

Да

Если у тебя договор не подписан, ты имеешь право свалить через 5 минут =)

От твоего среднего заработка в месяц.
За первые 10 дней болезни деньги выплачивает работодатель:
за второй и третий день болезни – не меньше  75% от Вашей средней зарплаты;
с четвертого до десятого дня – не меньше  80% от Вашей средней зарплаты.
http://www.vsaa.lv/ru/uslugi/rabotayushim/slimibas-pabalsts

Имеются только реальные договоры...  

Надо, в трудовых договарах указывается и название и юридические адреса фирм. Старый договор со старыми названиями будет считатся недействительным