Температура выпечки белого хлеба в духовке?

потому что крахмал - содержащийся в хлебе в одном случае - просто засыхает в смеси в клейковиной и другими веществами, а в случае сушки с духовке - крахмал под действием температуры превращается в декстрин - клейкая такая хрень, которая при температуре и образует румяную корочку на хлебе и делает из него хрумкие сухарики.

Это то смутное, что я помню из детства, из книжки "Рассказы о вещах." Вот почитай - книжка старая, но во многом очень актуальная, и полезная для общего развития. http://lib.rin.ru/doc/i/141747p.html

может....тесто ацтойное использовалось было

лубить,не лублу..но ем иногда =)

Полезнее черный хлеб и именно наш (рудзу майзе) самый полезный. Из-за пектина и клетчатки. Либо ведро овощей и фруктов , либо 4 кусочка черного хлеба в день нужно съедать.  Белый в виде сухарей тоже ничего.
Главное не злоупотреблять.

чтобы хлеб при изпечении не надулся и не лопнул, а был красивеньким  

Стараюсь не кушать белый.а только кирпичек..но бывает ем) а так нет..он комом(

вери вери гаршо,а як же,таутас едиенс!:))))

не у нас только шпроты, горох серый.. и янтарь.

когда воот встанешь с бодуна на какой нибудь даче или в кемпингах... а жрать хочется, а ничего не осталось кроме хлеба и майонеза... этооо такооой деликатес что аж пипец )))