Фото, видео, волейбол.

Можно. Только не скриншотом (кнопка Print Screen) - она не захватывает изображение экрана плеера (для подавляющего большинства плееров), на скриншоте получается рамка плеера с черным полем в ней.
Захват стоп-кадра осуществляют сами плееры - многие из них имеют эту функцию. Я использую CyberLink PowerDVD player для DVD-video и LigtAlloy player для AVI.
Есть такая функция и во многих видеомонтажных программах - например Pinnacle Studio (за MovieMaker не скажу - я им не пользуюсь).

Но самое главное: независимо от способа захвата стоп-кадра, разрешение его будет не выше, чем у кадра видео, из которого он взят. Например, 720х576 пикселов для полноценного DVD-video (качество которого трудно отличить от качества кадра плёнки в профессиональном кинопрокате). Для печати фотокарточек этого недопустимо-мало: получить сносный отпечаток размером более сигаретной пачки - и не мечтайте. Когда Вы видите кадр из фильма на киноафише - знайте, что он был снят в ходе съёмок фильма отдельно, на высококлассный фотоаппарат, закрепленный рядом с кинокамерой.

можт формат неподходящий

Prt Scr на клаве, Ctrl+v в Пейнте

фото и только фото.
душевнее.

Помоему, было бы интересно

VLC media player, любая версия. В английской функция скриншот, в русской - снимок. Только сначала на паузу надо поставить.

Ну, так ты сам и ответил на свой вопрос. А ты пытаешься в ДВД-проект добавлять файлы с неподдерживаемыми расширениями (avi, mpg, ini,db)
Подойди к этой проблеме с другой стороны - выбирай при старте проект не ДВД-видео, а DVD-ROM (ISO). Это в  Nero так.
И потом бросай туда любые файлы.