Чем отличается список от таблицы?

Учитывая ещё один ваш вопрос, подозреваю что речь о HTML? В первую очередь - семантика. Таблицы - для оформления таблиц, списки, как не странно - для оформления списков. Учитывая возможности CSS, разница стирается постепенно, и во многих случаях можно заменить одно другим. Но тем не менее, у таблицы есть свои уникальные свойства, такие как слияние ячеек, удобная масштабируемость и т.д.. Тем не менее, верстать рекомендуется в соответствии с семантикой, верстать сайты на таблицах - прошлый век и плохой тон. Как и использовать таблицы для оформления менюшек и различных списочных данных.

Список - просто список, а таблице к этому списку добавляются признаки.