Чем отличаются эти компьютеры и какой лучше выбрать (и куда старый утилизировать)?

В первом варианте обычный DVD привод, во втором и третьем записывающий.
В 3-ем процессор чуть послабее, но больше оперативной памяти. При необходимости, память можно докупить, но если суммарный объём физической памяти (видео и оперативная) компьютера превышает 4 Гб, то устанавливать следует 64-бит операционную систему, в противном случае часть памяти будет недоступна для использования компьютером (в указанных вариантах суммарный объём памяти не превышает 4 Гб).
В первых 2-х вариантах клавиатура английская (отсутствуют русские буквы), а в 3-ем англо-русская.
В первых 2-х всего 6 выходов USB 2.0, в то время как на 3-ем 4 выхода USB 3.0 и 4 выхода USB 2.0.
Ну и в 3-ем варианте нет мыши.

Суммарно, 3-ий вариант будет чуть лучше.

Для утилизации можете обратиться в http://www.rdveikals.lv/site/content/ru/260/Утилизация-старой-бытовой-техники-и-электроники.html. Если компьютер в рабочем состоянии, то за небольшую цену его можно продать целиком или по частям на сайте частных объявлений.

Играть в современные навороченные игры на нём Вы не сможете, а вот работать с офисными приложениями, интернетом или смотреть видео без каких-либо проблем.

из первых двух у них разные дивиди. а третий те же яйца вид сбоку.
Старый комп я могу забрать даже за деньги. Смотря что в нём осталось.