Что это значит, если про зарплату расскажут только на собеседовании?

Значит скорей всего будешь работать на процентах от продаж.  

скажем, так или еще не решили брать тебя или нет, и еще вариант. спросят какую зарплату  ты хочешь  и тогда будут от этого исходить

Потому что зарплата обычно по результатам собеседования.
Если ты например бизнес аналитик, то ты можешь попасть на позицию от Junior до Senior а зарплаты у них отличаются чуть ли не в 3 раза.
Ни одна нормальная фирма по телефону не будет с тобой обсуждать зарплату. Фирмы где проводятся по 3-5 собеседовний, зарплата обсуждается только при составлении договора, тоесть в самом конце.

неразглашение информации, не все хотят эту информацию кидать на ветер, спросят про зарплату, которая тебя устраивает - в данном моменте очень важно не расслабляться и спросить что-нибудь самому - какая средняя зарплата, какую они предлогают, чтобы тебя не развели и не посадили на меньшую!

У нас такая же стратегия. Однако мы вкладываем в эту фразу немного иной, я бы сказал скрытый смысл... Дело в том, что найм работника - это тоже рынок, рынок трудовых ресурсов. И как на любом другом рынке покупатель (в данном случае работодатель) хочет купить хороший товар (работника) за меньшие деньги. А по тому как потенциальный работник одет, как себя ведет, какой стаж и т.п. Видно сколько он "стоит". А спрашивают сколько хотите получать, только для того, чтобы не переплатить. А вдруг Вы дешевле продаетесь, чем вам готовы заплатить;-) Как-то так...