а в чем измеряют запах ? И измеряют ли воопще ?

О чем ты думал, когда задавал такой вопрос ? :-)

Вообщем это жутко сложно.

измерение остроты обоняния при помощи специальных приборов - ольфактометров. Чувствительность обонятельного анализатора определяется путем опознания запаха специального набора пахучих веществ, в контролируемых условиях.

В  нравится-ненравится=)

ВооБще, запах измеряется в плотности присутствия элементов вещества в определённом объёме воздуха, при этом учитывается способность вещества к диффузии.