для того чтоб устроиться официантом нужно иметь какую категорию латышского?

B līmeņa 1.pakāpe nepieciešama это в теории, на практике не всегда. На собеседовании покажешь что ты можешь говорить на латышском и все. Особенно если ты недавно закончила школу и имеешь хорошую категорию за экзамены по латышскому.

http://likumi.lv/doc.php?id=194735&from=off
Полистай. Там есть список для какой работы какая категория

2Б

смотря куда для некоторых профессий она не нужна  а так походу первой хватает