если растягиваться каждый день. за сколько времени можно сесть на шпагат?

У каждого по-разному, ну и смотря как тянуться. Я на продольный за месяц села (на тренировках по легкой атлетике). На поперечный все никак (кажется, и никогда не сяду).
ЗЫ: не увлекайся этим "как можно быстрее". конечно, круто, когда результаты сразу видны, это мотивирует, но очень легко чего-нить себе перетянуть и потом долго мучиться.

Смотря как растягиваться и какой шпагат интересует ? Если прям задаться целью и не халявить (типа сегодня отдохну, голова болит и тд) то за пол года возможно. А что бы сделать такое, думаю очень долго --->

На продольный сядешь за 1-3 месяца, главное не ленись разогревать связки перед тренировкой и упражнения делай обязательно с задержками.