Лучший ответ
-
0 0
slavutich45 7 (23295)32058 14 лет
«Латгальская поваренная книга». На первых страницах названы имена всех авторов, а их полторы сотни. Потом идут сами рецепты. Супы, закуски, сыры, пироги, напитки - всего не перечислишь. Книга вышла тиражом 1111 экземпляров, ее распределили по библиотекам. Но интерес так велик, что уже идет речь о дополнительном тираже.
Бульбешники
Необходимо взять 1 кг картофеля, 200 г муки, два яйца, капусту, свиной жир, соль, зелень. Отварить картофель в мундире, очистить, потолочь деревянной толкушкой. Добавить муку и яйца, замесить картофельное тесто. Соль - по вкусу. Раскатать, нарезать квадратиками 10 на 10 сантиметров. Капусту нашинковать и потушить в жире. Это начинка.
Накладываем в центр каждого куска капусту, плотно защипываем края и обжариваем. Полить сметаной, посыпать зеленью и подавать на стол.
