как вы маринуете шашлык?

На 1 кг курицы. Кориандр, базилик, 1.5 лимона. Соль, лук кольцами. но не много,( тогда тухлый получается если слишком много лука.) Перец. Ну и конечно же карри. И паприки немного. Ну это самый простой и вкусный. А так я очень люблю экспериментировать. Вот например в пиве, не плохой получается. В кока коле можно мариновать( но это уже издевательство) Майонез вместе с кетчупом (прекрасно для крылышек)

В белом сухом вине просто класс =)

В майонезе. Расчитываю примерно 1 пачку майонеза на 1,5 кг мяса. Много лука, чуть чуть соли, черный перец молотый, петрушка, укропчик и базилик - не жалеть (можно сушеные кншн, будет вкусно, но летом лучше кншн же свежие). Получается нежнейший шашлык. Рецепт подходит как для курицы, так и для свинины и говядины. Всем кто пробовал очень нравится =)

В кефире мариную. Со специями.
Никогда не добавляю ни лимон (кроме рыбы), ни уксус.

мне его заботливо маринуют в Rimi

майонез, соус для шашлыка, лук кольцами, пол лимона, уксус чуток и на 5 часов под небольшой пресс (ложу крышку поменьше и на нее чтто нибудь тяжеленькое). Получается вкусно;)

вот.. как раз на курицу
посыпаю приправами (много и разных видов: для курицы, для гриля, классическая, кари), заливаю ее майонезом (только желтым Spilva), поливаю немного соевым соусом, выжимаю дольку лимона, и нарезаю луковицу. ставлю в холодильник на пару часов, и потом на гриль.

маенез и сантамариа
вино и сантамариа

Свиная шейка, много лука, соль, перец.

никак. я  его только ем. сорри.
но ваше то вкусно получается куриный в томатном соке. тока сок нужен именно такой что продаётся в 3 литровых стекляных банках. просто им заливаеш и добавляеш по вкусу приправ и лука. усё  

у меня есть фирменный рецептик .... все уже 2 года просят расказать .... секрет фирмы

майонез + припава (вегета например) + лимон :) и получается просто обалденно.. :))

Не, это секрет. И никакого уксуса =))))
P.S btw, майонез тоже никак не подходит для маринада, как и уксус. Но  многие его пользуют =))
Ну вот, любители уксуса и майонеза сразу же нервничают =) Бугога.

Самое простое маринование молодого мяса зайца или косули - это залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.

Ну вот что же вы за люди.. плотно поужинал,залез в тему и я сновА ГОЛОДНЫЙ.. а рецепты маринда мне понрава у Helga_fon_Braun

mineralka,travi i baraninka molodaja.

у меня для курицы медовый маринад с соевым соусом...все балдеют :D

кетчуп,вегета,сок с лимона и лук.

мне ещё никто не доверил это сделать