как в новом скайпе (5) сделать, что бы в списке контактов не отображалась картинка !?

В моих документах поищи.

Думаю для этого используют разные плагины к скайпу.. Зайди в скайпе в меню "Дополнения"

Так же как и в старом - залогиниться со своим аккаунтом и контакты подтянутся с сервера.
Ну или описать в чём проблема подробнее.

Есть одна особенность. Из-за огромной загруженности серверов skype, твой "удалённый" человек определённое время будет видеть тебя в нормальном состоянии. Обновиться может как через день, так и через год.

  

нет нельзя,самой бы хотелось поставить

Нереально.
Хистори хранится на локальном компьютере в виде файла. Его нужно (или нужно было) скопировать по крайней мере. Тогда и открыть посмотреть его не проблема...даже не находясь в скайпе. Если на старом компьютере диск был отформатирован, то и хистори удалилась, естественно. Однако, если информация была удалена недавно, то есть небольшой шанс попробовать восстановить её с помощью специальных программ.

Рисуешь в Paint квадрат в высоту своей картинки, накладываешь её по центру, сохраняешь, вставляешь в Skype.
Откатываться к прошлой версии ради аватара, это как продать Мерседес и пересесть на Жигу только потому что у последней есть кожаный салон.

В квикгэгах есть кнопка more, либо вручную вписать тэг <!--more-->, в этом месте будет заканчиваться часть, которая видна в списке постов. Вставьте тэг после миниатюры и до большой картинки.

Malwarebytes' Anti-Malware   в помощь
Удалить скайп и переустановить