Углеводами бесполезно нажираться. Только максимум - жир наберёшь. А пузо на тощем теле - это душераздирающее зрелище ) Тебе обязательно надо незаменимые аминокислоты. В частности цистеин, агринин и другие. Без них не идёт создания ни одной ткани ни одной мышцы, ни костей ни волос. Детям прописывают при сложностях развития. Погугли по "незаменимые аминокислоты". Их много в мясе и рыбе. Кедровые орехи тоже кладезь.
Набирал бы перспективных студентов на практику... А дальше из них оставлял бы лучших. К опытным специалистам, так сказать, отношусь весьма скептически.