как полезно записывать свои мысли?

да,это полезно.Во первых,Если записываешь то,что тебя беспокоит,это какбы остаётся на бумаге,и позже ты не так сильно об этом волнуешся.Во вторых,каждое мгновение жизни уникально.В третьих,потом очень интересно почитать через год или два.

с желанием их записывать

Это помогает глубже осмысливать явления, события, людей, а также развивает память.
     Кстати, кажется, у французов есть выражение: Мне надо записать мысли , которое означает, что человеку хочется в туалет.