можно обновить android 2.3 до 4.0 ?

навряд ли, скорее всего через каждую версию надо будет пробежать, и вообще выдержит ли у тебя телефон 4-ую версию. полазь в гугле по поводу своего телефона.

телефоны с android до 2.1 версии не подлежат обнавлению до 2.3 и 4.0, те которые уже имеют прошивку андроида 2.3 прошиваются до 4.0.
Во всяком случае, обновления являются бесплатными, так что лезь на официальный сайт производителя и там уже ищи ответ.

Я свой прошивал с 2.2 на 2.3(CM7), затем до 4.0(CM9)

На чём обновить? Скорее всего можно уж если не официальной прошивкой так "кастомом" точно на пример у меня HTC Desire HD для него официального обновления до 4.0 нету, но мне это не помешало поставить на него "порт" с galaxy s 3 с android 4.1 и не за горами когда перешюсь  на 4.2  как говрится было бы желание. вот в помощь   http://forum.xda-developers.com/  

Если бы ты написал свою модель, я бы дал точный ответ!
Теоретически все можно, а на деле может быть, только хуже от этого =)

Было у меня тело LG p500, ставил на него 4 андроид, да все работает быстро и плавно но камера, видео, панорама и youtube не работали, т.к. процессор Armv6 и не для него нет кодеков openmax под 4 дроид , сейчас  у меня HTC desire на нем 4 дроид полноценно работает, но ужасно тормозит и многое отваливается, приходится по 50 раз в день делать перезапуск. Поэтому сиди лучше на 2.3 =) Или купи смарт с офф 4 дроидом.