можно с дании с банка dansk bank отправить деньги на наш латвийский swedbank?

Конечно, можно.
Но в зависимости от используемой валюты может оказаться, что необходимо указать корреспондирующий банк (т. е. банк-посредник при переводе). Это нужно выяснить в принимающем банке (т. е. в вашем случае в латвийском Сведбанке).

С любого банка можно отправить на любой если у отправителя есть услуга интернациональной пересылки денежных средств
надо знать данные счёта получателя
Account Number/ IBAN, Sort code, Имя/Фамилия ... ну и что там ещё банк просит, уже не помню, в прошлом году последний раз переводил в другую страну