подскажите пожалуйста как правильно и вкусно приготовить плов?

в ГЦ есть узбекский ресторан, вот туда сходи, поешь и поймешь

в таджикестане такой вкусный плов ел ммм

gotovim-doma.ru )) Отличный сайт, много найдёшь) Удачи!

http://www.plov.uz/  

obzharivaesh svininu , do korichnevoj korochki , potom dobavljaesh v kastrjuljku vodichki , tushish , rezhesh luk - snachalo tonkimi polukoljcami i na polovinku potom eshe raz rezhesh , daljshe morkovku solomkoj , vse kidaesh k mjasku , nezabudj pro chesnok , melko narubitj . obzharivaesh ris-zhelateljno tvajcets ili zolotoj , obzharitj tak , ctobi on bil zolotistim . dobavljaesh k mjasu . i vse eto snachalo pod krishkoj tushish , potom snimi krishku , ctobi plov poluchilsja rassipchatij , ne uvlekajsja dobavleniem vodi , a to budet kasha -malasha. Prijatnogo appetita aaaaa solj perec i lavrushechku-2 listika

Плов обязательно делай с БАРАНИНОЙ!! В казан ( или в очень глубокую и толстую посуду, желательно чугунную) наливаешь оливкого масла , достаточно много, накаливаешь, затем бросаешь туда очень много лука, немного поджариться, забрасываешь морковь, нарезанную тонкими линиями(стружками), все это дело обжариваешь до полумягкости, затем бросаешь немного барбариса, зиры, даешь 5 минут и кладешь баранину( мякоть средними кусочками)сверху сыпешь приправы ( по вкусу - но для плова!!! и баранины!! такие сейчас продаются даже на центральном базаре!!)  и обжариваешь. Когда мясо будет ПОЧТИ мягкое засыпаешь рис ( промытый)  , заливаешь кипятком, чтобы рис покрывало на фалангу указатального пальца, разравниваешь верх и в середину кладешь головку чеснока со срезанной верхушкой! Уменьшаешь огонь, накрываешь полотенцем и закрываешь крышкой! И на очень маленьком огне - минут 40 - мешать НЕЛЬЗЯ!!! Если рис обыкновенный, то можно немного сверху снять попробовать-готов или нет! Если готов - выключить огонь, дать постоять минут 5, затем перемешать и снова дать постоять под закрытым полотенцем минут 5-7!