что такое СОЛОД?

— продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя.
Ячменный солод

Проращивание это имеет целью вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения, причём в одних случаях ценным является только одно из образующихся при этом веществ — диастаз (винокуренное производство), в других же случаях пользуются помимо диастаза совокупностью изменённых растворимых продуктов (пивоваренное производство). В обоих случаях пользуются способностью диастаза растворять и осахаривать крахмал, причём получается мальтоза — сахар, обладающий способностью брожения.

Ох уж эта википедия...

фиг знает что это ))) растение какое-то...семена.. главное из него ПИи-и-и-и-и-и-иииииво делают