я могу отказаться от Латвийского гражданства и уехать в Россию ?

Сначала получить надо гарантийное письмо о том, что тебе предоставляют гражданство ЛР. Путем натурализации, в Любом случае язык сдавать придется. Когда сдадите экзамены, выдают письмо, в течении 6 месяцев Вы должны предоставить в PMLP отказ, для получения паспорта ЛР.

С письмом в РФ консульство и куча документов ещё нужно предоставить для отказа от РФ гражданства, причем определенного списка нету, кроме основных (налоговая, о том что нету долгов в РФ, брачные свидетельства, о разводе) в каждом консульстве по разному. Подается отказ по месту прописки в Латвии.

Процедура очень нужная, длительная и нервная. в Консульских отделах специально затягивают процедуры, да и заверения нотариальные довольно дорогостоящие у них.

я и так не гражданин и в моей семье никто кроме сестры негражданин и никому оно нахер не надо

Нельзя.
Отказ от латвийского гражданства принимается только в том случае, когда есть решение другого государства о присвоении гражданства этого государства. Это происходит, чтобы не нарушать европейский закон о неувеличении лиц без гражданства.
Европейское гражданство само по себе не существует. Оно есть следствие гражданства какого-либо государства из Европейского Союза.

Давай к нам, в Россию)

Мне тут, знакомая скинула эту ссылку, если хочешь ознакомся

за бесплатно :D