2.5" жёсткие диски. Есть ли такие, скорость которых больше чем 7200?

Первое с чего бы начать это попробовать перенести все данные с него, если через slave считывает его, то переноси.

Причин данного явления множество, можно коснуться тех которые наиболее вероятны:
1) Бэд кластеры, недавно(этим летом) была проблема с жестким диском именно с фирмой WD, на сайте разработчика есть программы для сканинга винта, а так-же можно посмотреть S.M.A.R.T таблицу винта - по которой уже можно выявить симптомы(погугли как это смотрится), ну так вообщем возвращаясь ко своему винту он тоже не кляцкал, работал нормально, не падал, ничего, появились на нем бэды, причем как головка попадало в поврежденный сектор - комп зависал, после рестарта система отказывалась видеть винт(через время начинала видеть снова), вообщем была блага гарантия заменили его, ему было всего 1,5 года. (Потеря скорости винта была тоже существенная, при наличии бэдов), и даже Low Level Format - не решала проблему бэдов.

2) Механические жесткие диски нельзя назвать долговечными и надежными, сколько лет уже данному харду? возможно что он помирает (в S.M.A.R.T покажет), либо если лень разбираться в этом, поставить софт от производителя которое показывает состояние(жизни) винта.

П.С пора переходить на твердотельные диски ака SSD :) система грузиться с такого, не греется, не издаёт звуков, летает как пуля, а главное не какой механики.

Да стоит. Скорость чтения и записи на 7200, выше, чем на 5400... соответственно ОС будет грузиться быстрее, быстрее доступ к файлам и вообще круче.
Про шум... В ноутах используется "уменьшенный" жёсткий диск (2.5 дюйма). Звука почти не будет слышно. Просто, как в любом подвижном механизме, со временем появляются небольшие люфты и тогда он чуть вибрирует и шумит. Но об этом забудь, это я для сведения сказал. Это как минимум 1-2 года надо использовать компьютер 24/7/365... и то, это ничтожный звук. :)

Старенький уже.. раз кряхтит. Серьёзно ) Копируй с него инфу срочно. Более полно чтоб прогноз сказать, надо слушать кряхтение или потестить спец. софтом. Если так бззззз  бзззззз то это бэд блоки. Будет инфа теряться по кусочкам, а потом накроется ОС. ) И всё потухнет
Воот. А если так гр гр бздынннь гр гррррр то это кабздец ему наступит в ближайшие дни или даже минуты ) Головка об ограничитель бьётся.
В любом случае тебе новый жёсткий надо. Хотя в варианте бзззззз бззззззз ещё можно поизвращаться с обрезанием дефектных областей, если те выражены в виде нескольких больших кластеров.

Есть 320гб- хотелось бы 300ТВ, было бы достаточно на первое время(лет на пять)

Не айтишник, но если больше 50 гигов, то диск. А если ещё и SSD, тогда я от секса на пару недель готов отказаться. Вот такая я продажная тварь  

Меняю жёсткий диск на жёсткий секс  

жёсткий спать, но я ленивый и не могу дойти до кровати))

Скрытая папка System Volume Information содержит резервные копии системы (shadow copies, system restore).
Это важная вещь, не стоит трогать.

500 на ноутбуке, хватает если бы не копил то что жаль стирать было бы круче конечно :)) но для меня цифра 500 приемлима, и то это пока я HDTV смотреть не стал, идеал конечно 1тб